“今天一上昼我就就接到了来自附进墟落主顾打来的10多个电话，有要预订孩子百岁的项目馒头的，还有无意来店里购买‘渔花’馒头的。自从进了腊月门，每天都要忙到晚上十点，馒头照旧供不应求。”薛增玉笑呵呵地说说念。

1月16日，在山东省青岛市即墨区龙泉街说念汪河水北村，村民薛增玉和她的老公徐丰玉和几位农民正在家里繁忙着蒸花馍。记者来到即墨区龙泉街说念汪河水北村薛增玉的花馍加工点。刚走进门，蒸馍的香味就扑鼻而来，刚出笼的五颜六色的各样造型的花馍更是让东说念主目不暇接。村民在整理、包装花馍，供应春节节日市集。

一过问腊月，薛增玉夫妇就启动繁忙起来。在她的巧手揉捏下，一个个庸俗的面团摇身一酿成为一件件造型特有的艺术品，为节日增添了浓浓的喜庆悔怨。伴跟着层层蒸汽，香喷喷、热腾腾的项目馒头从蒸箱端出，馒头的香气也扑鼻而来，年味儿好似更浓了。

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在山东省青岛市即墨地区，当地住户每年过年前有蒸年馍的习俗，为行将到来的新春佳节增添浓浓年味，用以托付东说念主们对新年的好意思好祝愿，寓意新的一年日子甜甘好意思蜜，生计百废具兴。良好的花馍不仅标记着祯祥如意，也“蒸”出了东说念主们满满的幸福感，寄寓着东说念主们深厚而好意思好的心情。春节前，村民们聚在一皆和面蒸花馍，在轰轰烈烈的蒸馍经由中感受年味，供应春节市集。

花馍制作工序看起来相比粗浅，但要作念好，亦然件费神费力的事。花馍的制作有一套严格的工序，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一说念工序都镌脾琢肾。醒馍时，要掌捏好时间和温度，确保不变形、不干裂、湿润光滑;蒸制时要松手好火候，蒸出的花馍智力熟透而又不变形、不起泡。花馍制作的临了一说念工序是遮拦，亦然花馍制作最值得观赏的场合。由于莫得讲义，莫得图样，作念花馍这门传统技艺全凭一代代东说念主口耳相承。一把小剪刀、一根筷子，在加上一对双巧手，趣话横生间，一个个庸俗的面团就酿成了活生动现，造型互异的艺术品。

小小的面团经过揉、捏、揪、擀、粘等多说念工序，酿成局势互异的花馍。馒头店雇主徐丰玉先容：“花馍制作时，和面的软硬度、面和碱的配比、面塑蒸制的火候和时间都有严格的厚爱。念念要作念好，亦然件费神费力的事儿，每一说念工序都要细细酌量。”“在咱农村过年都有蒸花馍的习俗，除了食用除外，还蕴含了道喜运、求安稳等祯祥寓意。” 馒头店雇主徐丰玉说说念。记者看到，馒头店的桌子上依然摆放了不少制作好的花馍，虎型、花卷、百废具兴等花馍花色记号，造型互异，充满浓郁的乡村炮味。在轰轰烈烈的人烟气中，一个个造型别致的花馍，不仅标记着祯祥如意，也“蒸”出了东说念主们满满的幸福感，托付着东说念主们对新年好意思好生计的向往。

“别看只是一个庸俗的花馍，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一说念工序都镌脾琢肾智力把花馍作念得又雅瞻念又可口。”针、梳、刀、剪、叉都是薛增玉作念花馍的器用，普庸俗通的面团在她手里，经一番捏、剪、修、缀后，酿成了一只锦鲤。“一启动，我都用红曲粉上色。自后我试着用菠菜汁、胡萝卜汁、火龙果汁一皆和面，这么面的颜料愈加好意思艳，不错宽解斗胆地吃。”“雇主娘”薛增玉笑眯眯地说。言语间着，家中的花馍出锅了，寿桃、贵花、锦鲤、元宝……好意思好意思的花馍出锅，蒸气升腾、屋里麦香、枣香四溢，存一火之交的年味跟着褭褭蒸汽氤氲开来。

过年蒸花馍，各样各样的花馍不单是是好意思食，它还标记着祯祥如意，寄寓着东说念主们深厚而好意思好的心情，为节日增添了浓浓的喜庆悔怨。专程驱车20多公里来购买花馍的即墨市民王守福感触地说说念，“有了花馍，就有了年味。蒸花馍，蒸出的是满满的儿时回忆，更是缓和、团圆和那份对“家”的滋味的深深留念，这成为了过春节每家每户都必弗成少的一种特有“年味”。

（半岛全媒体记者 王磊 通信员 张涛）体育游戏app平台

发布于：山东省